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现货批发蛋白糖 饼干蛋糕烘焙食品原料甜味剂代糖
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥30 /千克
- ≥25￥29 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：22839-47-0
- 发布日期： 2022-11-08
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 245-261-3 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Aspartame |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 阿斯巴甜 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 22839-47-0 |
| 分子式 | C14H18N2O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
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蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
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在蛋白糖的组成中，随蛋白糖的类别不同而有所差异。两类蛋白糖的组成如下表：
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原 料 清蛋白糖（公斤） 果仁蛋白糖（公斤） 砂 糖 47 36 淀 粉 糖 浆 45 34 蛋白干或发泡粉 1.5 1.5 花 生 仁 - 30 奶 油 3 2 奶 粉 3
香 兰 素 0.03 0.03 -
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别名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白
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蛋白糖的水分含量为59，还原糖含量为1826。蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。
