现货直销 食品级【索马甜】竹竽甜素 高倍甜味剂量大从优
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 1540 | 鸿祥 |
- cas：53850-34-3
- 发布日期： 2022-11-03
- 更新日期： 2023-06-02
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 258-822-2 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Thaumatin |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 竹竽甜素 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 53850-34-3 |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
品名：索马甜
产品介绍：
白色结晶性粉末，无定性，无臭，甜味爽口，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。
