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异麦芽酮糖 现货供应食品级帕拉金糖 糖果饮料异麦芽酮糖
物品单位 价格 品牌
千克 25 鸿祥
  • cas:13718-94-0
  • 发布日期: 2022-10-25
  • 更新日期: 2023-02-02
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 237-282-1
品牌 鸿祥
英文名称 PALATINOSE
型号 食品级
别名 帕拉金糖水合物
纯度 99%
CAS编号 13718-94-0
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

中文名 异麦芽酮糖 

外文名 Isomaltulose (Palatinose?) 

分子式  C12H22O11H2O 

熔    点 122~124℃ 

别    名帕拉金糖、异构蔗糖

白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低

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