没食子酸丙酯 PG 食品应用没食子丙酸酯 量大从优
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 105 | 鸿祥 |
- cas：121-79-9
- 发布日期： 2023-02-10
- 更新日期： 2023-03-24
产品详细说明
| 主要用途 | 抗氧化剂 |
| EINECS编号 | 204-498-2 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | Propyl gallate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 没食子酸丙酯 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 121-79-9 |
| 分子式 | C10H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
【产品简介】
名称：没食子酸丙酯
CAS No. 121-79-9
EINECS 204-498-2
没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与 在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
【产品性状】
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。
