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批发鱼精蛋白 面制品肉制品食品添加保鲜剂 食品级防腐剂鱼精蛋白
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥180 /千克
- ≥25¥175 /千克
- 品牌:鸿祥
- cas:9012-00-4
- 发布日期: 2023-03-16
- 更新日期: 2023-11-30
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 232-726-0 |
品牌 | 鸿祥 |
英文名称 | PROTAMINE |
型号 | 食品级 |
别名 | 鱼精蛋白 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9012-00-4 |
分子式 | C10H11NaO4 |
有效物质含量 | 99 |
产品性状
白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力,并有较高的热稳定性
产品用途
鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中,大大延长食品的保藏期。在日本鱼精蛋白用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

