现货销售 α-淀粉酶 食品级酶制剂 α-淀粉酶 耐高温 量大优惠
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 34 | 鸿祥 |
- cas：9000-90-2
- 发布日期： 2023-05-15
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| EINECS编号 | 232-565-6 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | α-淀粉酶 |
| CAS编号 | 9000-90-2 |
| 重金属 | 0.01% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | alpha-Amylase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物质含量 | 99 |
简介：α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇。
性质
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。
