乳糖酶食品级酶制剂1万IU/g酶活力 β-半乳糖苷酶 白色粉末
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 235 | 鸿祥 |
- cas：50-69-1
- 发布日期： 2023-05-17
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| EINECS编号 | 200-059-4 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 乳糖酶 |
| CAS编号 | 50-69-1 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | NUTRIENT AGAR |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1万 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
乳糖酶，别名：，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
用途
使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（和）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
用量 用于牛奶，大使用量3000NLU/L。
