现货胰酶食品级酶制剂胰蛋白酶 1万酶活力 白色粉末 cas：9002-07-7
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 575 | 鸿祥 |
- cas：9002-07-7
- 发布日期： 2023-05-17
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| EINECS编号 | 232-650-8 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 胰蛋白酶 |
| CAS编号 | 9002-07-7 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Trypsin |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1万 |
| 分子式 | C35H47N7O10 |
| 有效物质含量 | 99 |
【胰蛋白酶——性状】
白色或米黄色结晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和醚。
【胰蛋白酶——应用领域】
1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替酸钾，增大面包体积。
2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。
