食品级10万u/g酸性蛋白酶 酱油发酵酶制剂 固体型为粉末状 1kg起订
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 120 | 鸿祥 |
- cas：9025-49-4
- 发布日期： 2023-05-24
- 更新日期： 2023-06-05
产品详细说明
| EINECS编号 | 232-796-2 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 酸性蛋白酶 |
| CAS编号 | 9025-49-4 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物质含量 | 99 |
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的 适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位 ，酸性蛋白酶的 适PH从2左右(胃蛋白酶 )到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基 。 中文名酸性蛋白酶性 状固体型为粉末状温度30℃-50℃PH范围2.5～6.0
产品特性
1、白酒工业：
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：
食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：
能有效阻断 生成，缩短啤酒成熟期。
