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现货供应 食品级花色素酶 高活力酶制剂 量大从优
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥380 /千克
- ≥25￥375 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：56038-13-2
- 发布日期： 2023-06-01
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| EINECS编号 | 225-027-7 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 花色素酶 |
| CAS编号 | 56038-13-2 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Anthocyanase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C10H11NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名：花色素酶
英文名：Anthocyanase
CAS：9012-54-8
性状：淡黄至褐色粉末，或透明至褐色液体。
【用途】
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
酶制剂。主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
