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现货供应柚苷酶含量99% 食品级酶制剂水果脱苦酶 量大价优
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥480 /千克
- ≥25￥475 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：9068-31-9
- 发布日期： 2023-06-05
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| EINECS编号 | 232-962-4 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 柚苷酶 |
| CAS编号 | 9068-31-9 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | NARINGINASE |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物质含量 | 99 |
产品性状
柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶作用的 适pH值为3.55.0， 适温度为5060。
产品用途
酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％0.05％，果汁的脱苦时间为14h（pH3.55.0，温度2050）。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解
应用领域
应用于食品工业，柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦
