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批发 食品级 酶制剂 果胶裂解酶20万IU/g 裂解酶
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥85 /千克
- ≥25￥84 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：9032-75-1
- 发布日期： 2023-06-19
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| EINECS编号 | 232-885-6 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 果胶裂解酶 |
| CAS编号 | 9032-75-1 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 英文名称 | Pectinase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 20万 |
| 分子式 | C18H37N(CH3)2 |
| 有效物质含量 | 1 |
中文名称；果胶裂解酶
外文名称；Pectate lyase
用途食品；酶制剂
适温度；40~50℃
适pH；7.5~10.0
果胶裂解酶(PL)是果胶酶的一种，它催化果胶分子链的消除裂解，在食品加工工业中，提高果汁产量方面有重要意义。
果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶，裂解酶在C一4位置上断开糖苷键，同时从C一5处消去一个H原子从而产生一个不饱和产物。
