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食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 用作食品乳化剂cas37318-31-3
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥28 /千克
- ≥25￥27 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：37318-31-3
- 发布日期： 2023-06-26
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | 253-459-6 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | octadecanoate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 37318-31-3 |
| 分子式 | C30H56O12 |
| 有效物质含量 | 99 |
中文名称:蔗糖脂肪酸酯
中文同义词:蔗糖脂肪酸酯
英文名称:Sucrose Fatty Acid Ester
英文同义词:Sucrose Fatty Acid Este;zhetrangzhifangsuanzhi
食品乳化剂是能使互不相溶的油和水形成稳定乳浊液的食品添加剂。乳化剂分子具有亲水和亲油二种基因，易在水和油的界面形成吸附层而将二者联结起来。乳化剂属于表面活性剂。乳化剂一般分为水包油(油/水)型和油包水(水/油)型。前者亲水性强，后者亲油性强。通常使用亲水亲油平衡(HLB)值来表示乳化剂亲水性和亲油性的关系。
