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现货销售硬脂酰乳酸钠食品级面制品增筋保水乳化剂
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥24 /千克
- ≥25￥23 /千克
- 品牌：鸿祥
- cas：18200-72-1
- 发布日期： 2023-06-28
- 更新日期： 2023-09-22
产品详请
| 主要用途 | 乳化剂 |
| EINECS编号 | 242-090-6 |
| 品牌 | 鸿祥 |
| 英文名称 | carboxylatoethyl stearate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 硬脂酰乳酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H41NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
硬脂酰乳酸钠 乳白色粉末或片状固体，能很好地涣散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有迷人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等效果， 要运用于麻辣膨化食物、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、饺子、牛奶等食物中
性状：硬脂酰乳酸钠为乳白色粉末或片状固体，可以涣散于热水中，可溶于热的油脂。
