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辣椒油树脂食品级增味剂着色剂辣椒精麻辣食品肉制品
起订量(千克)价格
1-25200 /千克
≥25195 /千克
  • 品牌:鸿祥
  • cas:8023-77-6
  • 发布日期: 2023-07-11
  • 更新日期: 2023-11-30
产品详请
主要用途 增味剂
EINECS编号 1336-90-9
品牌 鸿祥
英文名称 Capsicum oleoresin
型号 食品级
别名 辣椒油树脂
纯度 99%
CAS编号 8023-77-6
分子式 C10H11NaO4
有效物质含量 99

辣椒油树脂、辣椒精

辣椒油树脂,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物。

物性数据

1、性状:暗红至橙红色澄明液体,用乙醇抽提者其颜色比抽提物要暗。略黏,有强烈辛辣味,并有炙热感。

2、溶解性:可部分溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油。

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